性状 无色柱状结晶 沸点216℃ 闪点93℃ 在水中可溶解0 05 能溶于乙醇、丙二醇、甘油和石蜡油 暴露于大气中会升华。薄荷脑清凉 使人精神振奋 轻盈扩散时 透发愉快的薄荷特征香气 但不持久。
制法 用水蒸气蒸馏法从鲜的或阴干的薄荷的茎叶（地上绿色部分）蒸馏得油。一般得率为0 3 ~0 6 （按干料计为1 ~2 ）。
亚洲薄荷油经冷冻法取出45 ~55 薄荷脑后 其脱脑油称为薄荷素油（尚含有50 以上的薄荷脑）。
质量标准
鉴别方法
（1）本品的乙醇溶液（1+10）有左旋性。
（2）取本品加等量的樟脑或白里酚研混时成液态。
使用范围及使用量
（1）我国食品添加剂使用卫生标准（GB2760-86）规定：可按生产需要适量用于各种食品香精。
（2）实际使用参考：薄荷脑是一 |
Click to enlarge image 
